全麦面包
配方简单,做出来的面包口感很不错,值得尝试!
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步骤1/15
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主料里除黄油外所有材料用面包桶称量好。
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步骤2/15
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面包机选择揉面功能,一般都是15分钟。
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步骤3/15
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揉面结束后放入黄油,继续按揉面功能键。
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步骤4/15
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两次揉面结束后,共三十分钟,面团会很光滑。
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步骤5/15
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分成两份,再次用手揉成面团。
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步骤6/15
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将面团擀开。
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步骤7/15
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由上而下卷起来。
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步骤8/15
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开口捏紧。
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步骤9/15
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放入土司盒,用保鲜膜覆盖土司盒,放到温暖处进行发酵。
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步骤10/15
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发酵至八分满后表面刷鸡蛋液。
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步骤11/15
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表面撒黑芝麻。
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步骤12/15
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烤箱180度预热好后,40分钟,图片上的是烤制几分钟后的样子。
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步骤13/15
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注意观察,上色后锡纸覆盖在面包上,防止上色过深。
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步骤14/15
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面包出炉。烤制过程中面包会膨胀,所以离加热管比较近,造成了上色不匀的现象。
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最后一步
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拉丝效果图。
这个配方可以用450克的土司盒做两个,如果用一个土司盒,配方减半。另外我不是用手揉面,而是面包机,非常的省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-20
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