是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

咸鱼茄煲的做法

点击查看大图

咸鱼茄煲

浏览 11655 · 收藏 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

广东人最爱的一道菜

食材清单加入采购清单

咸鱼 2只

、

茄子 6根

、

胡椒粉适量

、

大蒜 2瓣

、

生姜一小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切斜切泡水，可以防止茄子变黑。
步骤2/5 点击查看大图
咸鱼切块，准备蒜末、葱花和姜片。
步骤3/5 点击查看大图
热油起锅煎咸鱼，两面变色后放入蒜末和姜，再倒适量的酱油和料酒翻炒，快干时放入砂锅。
步骤4/5 点击查看大图
热油起锅，蒜末爆香放去茄子翻炒至变色，再将茄子放入有咸鱼的砂锅中，加水（不用太多水，差不多到茄子面就可），大火烧开后转小火燜，至香味飘出。大约燜半小时（中间可混匀）。
最后一步点击查看大图
燜至快干时香喷喷美味的咸鱼茄煲再撒些葱花就可以出锅啦！

小贴士

咸鱼最好事先泡个1-2个小时，否则会很咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-20

换个做法

咸鱼茄煲的其他做法

咸鱼茄煲的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

咸鱼茄煲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许