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草莓乳酪挞的做法

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草莓乳酪挞

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6人份。主料为馅料用料，辅料为挞底用料。

食材清单加入采购清单

草莓 1000g

、

奶酪 250g

、

朗姆酒 1汤匙

、

香草糖（可用白砂糖替代） 1/4杯

、

香草精 1茶匙

、

薄荷叶（可选） 1枝

、

奶油 2汤匙

、

蛋黄 1枚

、

黄油 1条

、

面粉 1杯

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5
制作挞底：混合蛋黄和奶油。在食物料理机中，加入黄油、糖、盐和面粉搅拌至完全融合。继续倒入蛋黄和奶油的混合物，搅拌至其成为一个面团。
步骤2/5
将面团拿出料理机，将其按压进一个8英寸的活底挞模中，用叉子轻轻地按压。在锡纸的亮面涂上一层黄油，将其铺在挞地上，放入冰箱冷冻2小时。
步骤3/5
140度预热烤箱，将挞底放再烤盘上烤15分钟左右。揭下锡纸，继续烤10分钟左右，拿出烤箱让其自行冷却。
步骤4/5
洗净草莓，切成两半。将切好的草莓和剩余的2汤匙糖混合，静置15分钟。
最后一步
制作馅料：将奶酪、朗姆酒、2汤匙糖和香草精搅拌混合在一起。用一个抹刀将表面抹平，放入冰箱中冷藏定型。接下来将切好的草莓铺在上面，用薄荷叶装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-20

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