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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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以前做面包都不成功，后来看了美国恐怖故事2里面的人揉面做面包，看到面团的柔软度，就突然会了，其实手工面包主要是揉面的过程。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

牛奶 125g

、

黄油 30g

、

糖. 10g

、

盐 5g

、

酵母适量

、

豆沙适量

、

蛋液少量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉中加入盐、糖、酵母
步骤2/15 点击查看大图
倒入牛奶调成絮状，放冰箱冷藏半小时
步骤3/15 点击查看大图
将面团揉光滑后加入黄油，这个过程大约二十分钟
步骤4/15 点击查看大图
加黄油继续揉大约三十分钟，放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小
步骤5/15 点击查看大图
发好是这样滴
步骤6/15 点击查看大图
发酵好里面的样子
步骤7/15 点击查看大图
把面团分成平均的小块
步骤8/15 点击查看大图
擀成小饼
步骤9/15 点击查看大图
放入适量豆沙馅
步骤10/15 点击查看大图
将豆沙包起来
步骤11/15 点击查看大图
擀成长条的饼
步骤12/15 点击查看大图
在面饼得中间划几刀，两端别划断
步骤13/15 点击查看大图
拿住两端扭几圈，再把两端扣起
步骤14/15 点击查看大图
烤盘底面刷油，把做好的面包放好，放进烤箱继续发酵，烤箱里再放一碗热水
最后一步点击查看大图
发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液，放进烤箱，180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色，别烤糊了。

小贴士

1.揉面很枯燥，可以点自己喜欢稍电视剧看，一集的时间面也就揉好了。一2.豆沙馅很甜，面粉里可以少放点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-19

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