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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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＂正月葱，二月韭＂，春天是吃韭菜最好的季节，益肝健脾，温阳补肾，行气理血，润肠通便。

食材清单加入采购清单

韭菜 180克

、

面粉 300克

、

海米 30克

、

鸡蛋 3个

、

芝麻油 10克

、

盐适量

、

粉丝 50克

、

姜母适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先准备好食材，鸡蛋打散倒入加热放入食用油的煎锅，用筷子在锅里划几下，熟透装盘。猪肉洗净剁碎，备用。绿豆丝，用温水泡发，剁碎，备用。韭菜，提前洗净，滤干水分，切碎，备用。少量姜母，剁碎，备用。将所有备料，混合，加入适量鸡精，胡椒粉，和芝麻油。盐要等到包面皮之前，再调和，避免韭菜容易出水的缺点。
步骤2/3 点击查看大图
用温水揉面，将面揉到3光，盆光，面光，手光。之后，醒面20分钟，将面团揉圆，用擀面杖，擀成比饺子皮稍厚的大面片。用家里盛饭的瓷碗，在面片上印出一个个大圆片。用大圆面粉皮包上两大调羹的馅料，再将面皮对着包好，像包饺子一样，将沾合在一起的皮，用手指折出饺子边。
最后一步点击查看大图
包好的韭菜盒子，放入加热并放入食用油的平底煎锅，小火，煎至两面金黄即可，

小贴士

香水再香也抵不过韭菜盒子，是有这说法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-18

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