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干炸蘑菇的做法

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干炸蘑菇

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干炸蘑菇口感酥香，出锅后再撒些孜然粉，是我家儿子的最爱呢。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

平菇

、

玉米淀粉

、

鸡蛋

、

食用油

、

盐

、

孜然粉

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
原料。
步骤2/7 点击查看大图
平菇洗净，用手尽量攥干水分，放到砧板上晾一会儿，进一步去除水分。
步骤3/7 点击查看大图
用鸡蛋，玉米淀粉，盐，孜然粉，少许油，少许面粉调面糊。
步骤4/7 点击查看大图
蘑菇挂面糊。
步骤5/7 点击查看大图
热油炸。
步骤6/7 点击查看大图
全部炸好后捞出，待油温升高后再复炸一遍，炸至酥脆即可。
最后一步点击查看大图
复炸过的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

小贴士

炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-18

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