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秋の乌冬面

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老王你别闹

关于乌冬面，我第一次做是煮的，但是觉得这个面太粗，不是很入味。 后来我改炒，发觉炒乌冬面的感觉瞬间超越其它各种面。 炒面的要点是要大火爆炒，其次是调料配料的搭配。 因为要突出秋天这个主题，就没怎么放绿色的菜，都是红橙黄为主了。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
乌冬面 1袋
、
培根 一片
、
洋葱 半个
、
大红椒 1个
、
老抽 适量
、
蚝油 适量
、
糖 少许
、
鱼露 少许
、
花椒 几颗
、
大蒜 两颗
烹饪步骤
小贴士

老抽这个东西没什么准确量的，看着色泽舒服了就够了 盐不用放，老抽耗油鱼露都是含盐的 糖要适量，提鲜的，不是提甜味的 鱼露是个很特别的调料，刚刚开始不习惯，渐渐地，让鱼露和蚝油搭配再一起用，味道就会很舒服很特别的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-17

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