自制沙拉酱
自己做的吃着安全卫生，动起双手做个巧厨娘
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步骤1/6
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首先把材料准备齐，称好，蛋黄跟糖粉放进盆里，搅拌均匀打发
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步骤2/6
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打到颜色变白，体积浓稠
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步骤3/6
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再来加入色拉油，最好是一点一点的加，像我就加2小勺，继续重复多次加油进去，你会发现随着油的增加，蛋黄跟油的乳化却是越来越浓稠
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步骤4/6
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浓稠到这样就可以加入3分之1的白醋
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步骤5/6
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这个时候加白醋进去搅拌均匀，你会发现盆里的材料变稀了，再像第一步骤那样重复多次加油搅拌，直到浓稠再添加第二次白醋，重复如此直到油跟白醋加完
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最后一步
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全部油跟白醋搅拌完，就大功告成了，尝一口，味道好极了，比买的还给力
油要一点一点的加不可以一次加太多会导致成品失败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-02-17
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