脆腌玫瑰萝卜
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步骤1/6
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心里美萝卜刨去最外皮
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步骤2/6
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竖着对切,再切成半圆形薄片;
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步骤3/6
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洒少许盐抛匀,腌半个小时左右至萝卜变软;
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步骤4/6
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用纯净水过一遍萝卜以减轻咸味,并捏干水分;
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步骤5/6
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放入少许生抽,浅色米醋(白醋,苹果醋,大红浙醋都可以),白糖,拌匀;冰箱冷藏腌制至少半小时(越久越入味);
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最后一步
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从最外层开始叠起来摆盘,从最上面淋剩余的腌汁。不讲究的话直接吃也可以了哈哈哈~~~哎呀 总之摆盘的时候自由发挥啦,还可以用薄荷叶装饰噢
1:噬辣者可加入少许切碎的指天椒,还可以滴几滴麻油增香~~~ 2:用青柠汁代替醋,鱼露代替生抽,会更有清新的东南亚风味噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-17
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