是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
素菜提鲜----金蒜豉香菜心的做法 点击查看大图

素菜提鲜----金蒜豉香菜心

浏览 22.6万 · 收藏 1992 · 学做 44
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



今天继续更新新书的菜谱,你们现在进入减肥季了吗?这样吃---瘦得漂亮,就从这里开始吧~~ 本菜谱摘自耀婕的新书《这样吃,瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》,当当网、卓越网均可以买到哦,先感谢大家的支持啦! 减肥期的餐桌上少不了各类蔬菜的登场,其实动动心思,变个花样,蔬菜也可以一样出彩。看似简简单单的菜心,味道绝对不简单,里面有蒸鱼豉香的鲜香,还有炸得金灿灿的香蒜,融入了蒜香和豉香的菜心,一定不会让你失望!
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

耀婕的贴心提示: 1.本道菜中用到了蒸鱼豉油,是为了突出调料与蔬菜搭配时所产生的鲜香,所以不用再添加其他调味料,也无须再加盐。 2.将蒜末在油中小火炸至金黄色的过程也称为炸蒜油,用带有蒜香的油炒菜,蒜香的味道会很浓郁。 3.炸蒜油时一定要全程保持小火,且要将蒜末炸至完全呈金黄色。 美容减脂小贴士: 金蒜菜心是一道低热量高维生素的菜。菜心中含有丰富的蛋白质和维生素C,维生素C含量高的蔬菜有利于身体提高免疫力,还有利于皮肤美容的作用,摄入丰富的维生素C能够对皮肤起到一定的保湿功能,防止皮肤干燥,使皮肤看起来有光泽富有弹性。而且菜心中钙的含量也较高,钙可以有利于骨骼和牙齿的保健,这些都是人体日常生活所需要的营养;不仅如此,菜心中还含有胡萝卜素、磷、镁等人体所需要的营养成份。这里我们为了提味,用了大蒜煸炒出的蒜香与菜心搭配在一起,大蒜虽是一种常见的调味剂,其实大蒜中的营养也很丰富,其中大蒜里的某种成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化作用,具有一定的延缓衰老的作用。同时,大蒜中含有大量的大蒜素,这是天然的杀菌物质,大蒜素遇热会丧失其功效,生吃时杀菌作用突出。不仅如此,大蒜中还含有矿物质元素,以磷的含量为最高,还含有17种氨基酸,是一种十分健康且安全的调味剂。大蒜中含硒较多,具有一定的抗氧化作用,吃些大蒜还有助于减少辐射损伤,值得注意的是大蒜也不能过量会影响视力,有眼病、肝病者要慎食大蒜。 本菜谱摘自《这样吃,瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》 我的书在 当当网 及 卓越网 均有销售,希望亲们积极购买哈~~ 耀婕也在这里: 耀婕的微博:@耀婕 邮件:alicetia@gmail.com 博客:http://alicebei.blog.sohu.com/

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-02-17

换个做法

金蒜豉香菜心的相关分类

金蒜豉香菜心的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”