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滋味咸汤圆汤

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缘豆儿

正月十五吃汤圆，意味着一家人团团圆圆。汤圆可荤可素，可甜可咸；如果你怕吃甜食，吃咸汤圆就是一个不错的选择，汤鲜料足，实心汤圆又有嚼头。 糯米虽然可以开胃调虚，但做汤圆质地就细腻了，没那么容易被肠胃吸引和消化，所以就加入下气消食、促进消化的白萝卜和健胃消食、醒脾和中的香菜，帮忙调理肠胃。爽甜的白萝卜、香味独特的冬菇、充满韧劲的干贝和虾米和软糯的汤圆混在一起，口感层次立体，味道分明，汤味鲜美。 其实我并没有吃汤圆的习惯，也没印象妈妈做过汤圆。某年的元宵节买了一包汤圆煮甜味的，都不喜欢吃，就没再买过。今年突然有兴趣自己做，这是我第一次做汤圆啊，感觉挺成功的；煮着不粘，吃着软软的弹弹的~~
食材清单 加入采购清单
糯米粉 150克
、
白萝卜 150克
、
香菇 6只
、
干贝 10克
、
虾米 15克
、
香菜 2棵
、
姜丝 少许
、
盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、搓糯米粉时越大力就越 不粘手又有嚼头； 2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。 3、看起来有点复杂，做起来其实挺简单的~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-15

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