小猪猪和它的星星树
闺女昨天晚上提意见,说好久没给她做早餐了(其实真没有那么久)之前看到有亲做的小猪,觉得很可爱,今天就动手给闺女做个吧!简单便捷有营养,耶!!!~~~~~~~~
16克
31克
120克
741
千卡
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步骤1/14
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首先,蒸蛋羹~~~~~~想要蒸出超级细腻Q弹柔滑小蛋羹,有几个关键步骤~~~~~1、水的比例:鸡蛋打散加水~~~~~据研究观察发现最佳比例不是1:1,而是1.5 : 1或者1.8 : 1,这样蒸出来的蛋羹不但有型,且细腻程度的如内酯豆腐一般~~~~~~~ 2、筛蛋液:打散未加水的蛋液过筛网(但是,自己蒸蛋觉得这一步可以省,真是不爱动弹去筛~~~做好下面两个步骤也很好) 3、去气泡:加水之后加一点盐继续打匀,稍作沉淀(如果蒸甜蛋羹,就加牛奶和糖)今天的蛋羹里我加了一点香油~~~~要是想要一马平川式的细腻柔滑就暂且省略这一步~~~~~~用筷子轻轻将泡泡划到碗边上挤破。
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步骤2/14
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像这样~~~~碗边的打泡泡基本都消灭了~~~~~~
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步骤3/14
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4、覆盖保鲜膜:(重点项目)~~~防止水滴滴进碗内~~~~可以用盖子、保鲜膜等~~进行覆盖~~水开之后把碗放到锅内,中火,5—7分钟,之后停火闷一会~~~(其实我知道很多妈妈早已知道这个秘密不要嫌俺啰嗦哦 )
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发布于 2014-02-15
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