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吖~张小若的电饭煲版蛋糕胚~的做法

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吖~张小若的电饭煲版蛋糕胚~

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昨天有刚发的翻糖的制作方法、可以参考一下

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牛奶

、

面粉

、

鸡蛋 4

、

白糖

、

食用油

、

白醋

、

打蛋器

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分别装在无水无油的碗里
步骤2/7 点击查看大图
面粉筛三遍
步骤3/7 点击查看大图
蛋黄打散，加一勺白糖，一点儿油，4勺牛奶，4勺冒尖儿的面粉打匀，如果觉得干可以加一勺牛奶，打成糊状
步骤4/7 点击查看大图
最关键也是最累的一步来咯，打蛋白！加一滴白醋、打成泡沫状加一勺白糖、继续顺着一个方向搅拌，泡沫变小点加第二勺白糖、成奶油状加第三勺白糖，继续搅拌，已经打了十几分钟了，胳膊都快累断了，坚持噢！喜欢甜一点儿也可以加4勺白糖，我只加了3勺，已经挺甜了O(∩_∩)O、
步骤5/7
加一勺蛋白在蛋黄里，要上下左右拌匀噢，再加第二勺到蛋黄里，同上步骤一样，拌匀后把整个蛋黄倒进蛋白里拌匀
步骤6/7 点击查看大图
电饭锅内抹油，多一点儿，预热！把蛋糊倒进锅里整平。按煮饭键跳键后闷20分钟，再按煮饭键跳键后还要闷20分钟！
最后一步点击查看大图
等熟了用牙签插进去，如果没有粘上面糊就是熟了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-14

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