韩式辣白菜年糕火锅思密达

浏览 7.0万 · 收藏 723 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

继烤肉拌饭炸酱面火爆京城后，思密达国的年糕火锅又席卷而来。我是个爱吃又不爱排队的人，所以在尝试了一次之后直接偷师回家了，大冬天的，被涮羊肉腻着吃海底捞吃的无感的人儿快投奔到这红彤彤，芝香满溢的年糕火锅里来。快，到锅里来(*^o^*)

食材清单加入采购清单

韩式辣白菜 300g

、

韩国辣酱适量

、

各种蘑菇 200g

、

火锅年糕条 200g

、

午餐肉一盒

、

肥牛片十片

、

蔬菜若干

、

豆腐(可不要) 若干

、

煮鸡蛋一个

、

拉面一包

、

马苏里拉奶酪(可不要) 100g

、

鱿鱼圈 100g

、

培根两片

、

家乐浓汤宝蘑菇味一个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个材料大集合，蔬菜我用了大白菜，也可以用蒿子杆，但是一定记住不要用叶子多的绿色蔬菜，会变成诡异的颜色的。
步骤2/9 点击查看大图
蘑菇近照，记得切小，梗和蘑菇的大叶片分开，梗不易熟要先放
步骤3/9 点击查看大图
午餐肉切片，年糕掰开，培根切条。我家培根一块一块是冷冻的，拿刀锯了这半天哟，囧
步骤4/9 点击查看大图
白菜，依然是梗与叶子分开
步骤5/9 点击查看大图
开火咯，推荐用不沾的汤锅，比较方便。放比平常炒菜再多一点的油，这一锅的其他料基本没油，所以要底油多些。然后放入培根翻炒，炒出培根的油脂。
步骤6/9 点击查看大图
培根炒干后加入鱿鱼圈翻炒然后加入辣白菜。根据大家买到的辣白菜种类不同改刀成方块，如果买的就是切好的，请无视我(´･_･`)
步骤7/9 点击查看大图
翻炒辣白菜后加入一勺辣酱炒匀然后向锅里添水记得要加热水哦。这个时候就要按照自己的口味调汤的味道了，这汤可是火锅滴关键。加入蘑菇浓汤宝和一点番茄酱，再适量加盐和糖，加的量取决于辣白菜和辣酱的味道以及自己口味，如果觉得辣白菜微单淡可以再加辣酱调味。正宗的口味应当是偏甜辣。等汤煮开后放入蘑菇梗的部分和豆腐片煮
步骤8/9 点击查看大图
等豆腐和蘑菇梗差不多熟了后加入蘑菇片，午餐肉和年糕，咕嘟咕嘟，慢慢煮一会儿ψ(｀∇´)ψ
最后一步
有人问，白菜肥牛片和鸡蛋怎么没用到，表急。因为我家是用电磁炉吃滴，所以我把白菜铺在了电磁炉专用锅的下面，一是防止白菜煮过头，二可以避免粘锅。火锅上桌后，四周铺上肥牛片，奶酪爱好者尽情撒奶酪吧，不过记得散奶酪后要快吃掉否则一锅都粘呼呼的，拉面也建议随吃随下，要不粘汤糊锅。还有鸡蛋，从中间切一半，泡菜汤加蛋黄想想就美味，啦啦啦啦啦，不写了锅要开咯，开吃。

小贴士

在外面吃的年糕锅没有午餐肉，豆腐等等，但是娘亲是午餐肉爱好者所以加上了，味道依然好。只要泡菜加辣酱调出比较合适的甜辣味道，其实加什么料大家可以看心情咯。培根的作用是炒出肉香，也可以换车五花肉。另一个秘籍是，如果你买的拉面是泡菜味道的，可以多扔一个泡面料包进去，添加剂的味道还是要比天然泡菜味道更能俘获人心滴，虽然健康上有些减分(´･_･`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-13

换个做法