南瓜浓汤好喝的秘诀----奶香南瓜浓汤

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【南瓜浓汤更好喝的秘诀】 1. 放一小撮咖喱粉！嗯，没错，就是咖喱粉，可以起到增香提香的效果。 2. 南瓜切成薄片后，放入烤箱中，200度烤上5-8分钟，这样可以使南瓜中的水气蒸发一部分，这样南瓜会更浓更甜。 3. 南瓜浓汤需要用搅拌机把熟了的南瓜搅拌成糊状，这个时候放上几片苹果或者酸味的水果，可以增加南瓜浓汤中的口感层次，更香更好喝。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

南瓜 200克

、

苹果 3片

、

牛奶 150ml

、

大蒜 5-6瓣

、

咖喱粉 2克

、

黑胡椒碎 2克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
. 南瓜切成薄片，用少许植物油拌匀，放入烤箱中200度烤5-8分钟。同时可以放一片面包片切成的面包小丁
步骤2/8 点击查看大图
烤南瓜时，把大蒜切成碎粒
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入少许油，油温五成热时，将蒜粒放入，出香味后马上把南瓜片倒入锅中
步骤4/8 点击查看大图
放入咖喱粉，再倒入少量清水，翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块
步骤5/8 点击查看大图
待南瓜熟透后离火，静置晾凉
步骤6/8 点击查看大图
待南瓜晾至常温后，把南瓜糊倒入搅拌片中，同时加入几片苹果，搅拌成汤
步骤7/8 点击查看大图
把南瓜汤倒回锅中，加入牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀并煮沸后即可
最后一步点击查看大图
吃时放入烤好的面包丁

小贴士

耀婕的温馨提示： 1. 煸炒大蒜时需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影响口感和视觉效果。 2. 可以把牛奶换成淡奶油，奶香味会更加浓郁。 3. 咖喱粉一定要少放，200g南瓜放2克咖喱粉足以，过多会掩盖南瓜的香气。 4. 烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少，要边吃边放哟！耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-13

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