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春节美食—香酥葱味腐乳蛋馓

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宠儿

蛋馓是广东的传统油炸小食，每到春节，都会见到超市有许多蛋馓，糖饺，煎堆之类的食品来应节。一直喜欢吃咸味的蛋馓，但从来都是外购。那天尝到朋友的手艺，味道还真不错。于是自己也找来方子做。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
面粉 300克
、
热猪油 80克
、
鸡蛋 2只
、
腐乳 2小块
、
芝麻 5克
、
葱花 10克
、
盐 适量
、
清水 少许
烹饪步骤
小贴士

1.和面团时水开始要尽量少放，以免面团过湿; 2.面片尽量擀薄，口感会更酥脆，但小心擀破面皮。一般来说油份越大，面团韧性越强，能擀得越薄而不破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-02-01

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