盆菜(4人份量)
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步骤1/11
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先把猪手和烧肉切件
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步骤2/11
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发菜、蚝豉和瑶柱,用冷水浸泡半小时
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步骤3/11
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鲍鱼去壳洗净,并用刀起花
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步骤4/11
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用锅加水,大火,沸腾后加油、盐,把娃娃菜和菜花灼3~5分钟
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步骤5/11
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炒锅加热放油,油热后放入猪手、烧肉,加鲍鱼汁,焖至入味。
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步骤6/11
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加热炒锅,倒入浸泡海味的水,加入鸡汤(可用浓汤宝),加入盐适量调味。
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步骤7/11
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可以开始摆盆了,取一平底锅(天气冷可用砂锅),最底层铺娃娃菜。
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步骤8/11
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第二层边上围一圈菜花
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步骤9/11
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把炒好的猪手烧肉等放在二层中间,记住要突出发菜。
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步骤10/11
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接着第三层开始放烧鹅、白切鸡和虾。
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最后一步
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在中间放入鲍鱼,倒入鸡汤,淹至二层,加热10分钟,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-12
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