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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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茄子

、

青椒

、

葱

、

蒜

、

酱油

、

糖

、

醋

、

盐

、

鸡精

、

少许淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子，青椒洗净，将茄子切成块，青椒切成三角块（个人刚学习做菜，刀功不好，随意切的）葱蒜也切段备用
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒油烧七成热，将切好的茄子过油炸熟，捞出沥干待用
步骤3/4 点击查看大图
半碗水，倒入两勺酱油，一勺糖，一勺盐，半勺醋，少许鸡精和淀粉搅匀备用（注意:汁调好后可用筷子蘸点尝一下，依个人口味酌情添加）
最后一步点击查看大图
锅内重新倒入少许油，将切好的葱蒜入锅爆香，将调好的汁倒入锅内，然后将之前炸好的茄子放入锅中翻炒，待茄身沾满调汁，将切好备用的青椒放入锅中，翻炒几下即可出锅（第一次尝试做，但味道家人说还不错）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-11

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