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红烧猪蹄（传统做法）的做法

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红烧猪蹄（传统做法）

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口味很好，大闺女说：你多吃点儿，省得长皱纹。补补胶原蛋白。

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猪蹄四只

、

大葱一小段

、

蒜 3～5瓣

、

花椒，大料少量

、

酱油少量

、

白糖一勺

、

姜片两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把处理好的猪蹄放炒锅干煸，直到没有明显水分
步骤2/4 点击查看大图
取出，在锅里放底油，中火，放入两小勺白糖，不停搅拌，直到白糖起沫，沫快消失时，放入煸好的猪蹄，不停翻炒，直到猪蹄均匀着色。
步骤3/4 点击查看大图
取出放电压力锅，加热水，葱，姜片，蒜块，花椒，大料，酱油，盐，适量。加盖，调至豆蹄筋档。
最后一步点击查看大图
大约40分钟后，电压力锅自动跳到保温档，等到压力笩落下就可以出锅了。热气腾腾，好香啊！趁热吃吧，味道很香啊！也可以凉吃，有劲道。

小贴士

炒糖色，火侯比较关键，要等糖成泡沫状态时，放入猪蹄，翻炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-10

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