红果糖粘子
糖粘子是天津小吃特产之一，是砂糖熬化后降温使糖液返砂变白。在糖液中投入红果、花生仁、瓜条等，凝固后堆集成大块，然后敲碎论斤两零售。因为制作成本较低，售价低廉，深受广大劳动人民欢迎，所以每逢春节家家都要购买糖粘子。
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步骤1/6
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红果洗净，擦干水份。
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步骤2/6
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炒锅或煎锅一只。清洗干净。
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步骤3/6
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在锅内加入适量的水和白糖
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步骤4/6
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用小火，将糖熬化，并熬至粘稠。过程中要不停搅拌。
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步骤5/6
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关火，稍晾凉。发现糖快要凝固在一起的时候，红果倒入锅中。用铲子迅速讲糖包裹于红果表面。
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最后一步
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这时，你会发现，糖汁从透明变成了白色。出锅，装盘，大功告成。
白糖用白砂糖和绵白糖都可以。据说砂糖做出来颜色会更白一些。
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发布于 2014-02-09
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