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豆沙春卷的做法

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豆沙春卷

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在上海，春卷是过年必备的一道点心，上海最传统的，也最喜欢一种为大白菜肉丝馅的，另一种为豆沙馅。今天就上传一道甜甜蜜蜜的豆沙春卷，那一张圆圆的春卷皮子，包着自己制作的豆沙，寓意着圆圆满满。喜欢吃甜食的可以试试哦~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆 200克

、

春卷皮 200克

、

黄油少许

、

糖少许

、

水少许

、

橄榄油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先做红豆馅。红豆以清水浸6小时，洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
然后将红豆放入锅中，注入水至盖过红豆，大火烧滚后转小火烧60分钟，熄火后盖上焖15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
将煮熟的红小豆放入搅拌机中搅打泥。
步骤4/12 点击查看大图
将搅拌好的红豆泥倒入锅中，放入黄油，糖中小火炒至水分蒸发。
步骤5/12 点击查看大图
盛出放凉即可。
步骤6/12 点击查看大图
取一张春卷皮，放上少许豆沙馅，
步骤7/12 点击查看大图
卷起，
步骤8/12 点击查看大图
包好。
步骤9/12 点击查看大图
全部包好后
步骤10/12 点击查看大图
平底锅中加少量的油，放入包好才春卷。
步骤11/12 点击查看大图
煎至两面金黄色即可。
最后一步点击查看大图
盛出装盘，甜甜蜜蜜的豆沙春卷就可以开吃了~

小贴士

用橄榄油煎很不错哦~豆沙馅里放入黄油有股奶香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-09

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