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加沙肉的做法

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加沙肉

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过年我家一定会做的菜，五花肉肥而不腻，恰到好处，让人食指大动！

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五花肉 250g

、

红豆沙

、

糯米

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉切成方的，这样后面比较好切。锅里放油，放白糖，炒成黄色冒泡状（忘记拍照了，有空补上），把五花肉肉皮朝下，擦锅底，让肉皮吸收糖汁，变成金黄色如图。弄了好几块，方的切了够了才想起拍照，图上这块没用上。
步骤2/12 点击查看大图
把五花肉放冰箱里冷冻，这样好切也切的薄。第一刀不切断，第二刀切断，展开铺在案板上。
步骤3/12 点击查看大图
准备红豆沙。
步骤4/12 点击查看大图
把红豆沙挤在五花肉上。
步骤5/12 点击查看大图
合上，把红豆沙按平。
步骤6/12 点击查看大图
整齐的码放在碗里。
步骤7/12 点击查看大图
酱紫
步骤8/12 点击查看大图
撒上白糖。
步骤9/12 点击查看大图
糯米泡一小时，烧开水，煮上一两分钟，沥干水分。肉铺好了铺上糯米。
步骤10/12 点击查看大图
上锅蒸俩小时。时间稍微长点好。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好了，倒扣在盘子里。
最后一步点击查看大图
酱酱~好啦！

小贴士

红豆沙是超市买的，比较细腻，比较甜，可以根据自己喜欢甜的程度多放和少放，白糖也是根据自己的情况放。五花肉做好买方一点的，比较好切。关键步骤的图片弄丢了，好不容易找回来也成这样了，大家将就着看，以后再做会重新补上，拜访五花肉的时候，肉皮朝下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-05

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