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北海道金砖的做法

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北海道金砖

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过年，妈妈要和兄弟姐妹们通宵！我等小辈自叹不如，好像已经过了这个阶段了，或者还没到达妈妈们的境界。好吧，我坚持不了通宵，但可以给他们考个香香软软，又有足够能量的面包，帮他们渡过欢乐的新年。

食材清单加入采购清单

高粉 250g

、

低粉 62g

、

糖 50g

、

酵母 5g

、

盐 4g

、

牛奶 200g

、

无盐黄油 125g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油外所有原料混合，一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性。留在面包机发酵1小时，排气，入冰箱松弛30分钟。
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趁这个时间，软化黄油，我喜欢把黄油放进保鲜袋，很容易整成长方形。
步骤3/11 点击查看大图
把松弛好的面团擀成大长方形，把黄油包入。
步骤4/11 点击查看大图
排尽空气，象叠被子一样包起来。再擀开。
步骤5/11 点击查看大图
再叠一次被子。
步骤6/11 点击查看大图
叠两次被子，进冰箱松弛半小时，再叠两次。
步骤7/11 点击查看大图
最后一次把面团擀成一个大长方形，切成12条。4条一组。
步骤8/11 点击查看大图
4条一组编辫子。
步骤9/11 点击查看大图
辫子好了，其中一条来自小孙之手。
步骤10/11 点击查看大图
折好放入吐司盒，温暖湿润处发酵1小时。烤箱预热200度，然后180度上下火烤30分钟，再转140度下火烤10分钟。
最后一步点击查看大图
趁热脱模。

小贴士

烤的时候就满屋飘香，这么多黄油能不香吗？冬天就时候做这个，不容易漏油，这么高的能量，管饱，管长膘，不过冬天嘛，也看不出，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-03

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