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萝卜糕的做法

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萝卜糕

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萝卜 3斤半

、

粘米粉 400克

、

面粉 50克

、

腊肉 1条半

、

腊肠 2条

、

虾米适量

、

瑶柱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾米泡后切小粒
步骤2/10 点击查看大图
腊肠腊肉切小粒
步骤3/10 点击查看大图
瑶柱泡水后用手剥成条状
步骤4/10 点击查看大图
萝卜刨成丝
步骤5/10 点击查看大图
准备好就将各样材料下锅炒熟
步骤6/10 点击查看大图
萝卜都要下锅炒五分钟，炒的期间会不断出水，炒出的水可用来开粘米粉浆，不要倒掉。（炒的时间可以自己掌握）
步骤7/10 点击查看大图
用炒萝卜的水把粘米粉和面粉冲开，不要用太多水，粉浆要比较稠一点。因为萝卜虽然炒过出水，但蒸的过程中还会出水的。
步骤8/10 点击查看大图
将混合好的材料上锅蒸熟，我用了70分钟。（蒸到用筷子和插入拿出的时候没粉浆站着就熟了。觉得筷子大影响糕的美观可用牙签代替）
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后拿出放凉后倒出。我的未倒出就已比人挖开来吃，所以没成品图。放凉后可以煎或者加热来吃，煎后好香。
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这是第二次做好的成品。

小贴士

整个过程不用加盐，材料都要炒过

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-02

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