沙丁鱼麻酱三明治
每到假日,睡懒觉想必是大家必不可少的“节目”之一。睡醒之后,一顿美味、健康,同时又不会负担太重的早午餐,已经越来越多的被年轻人所接受和喜爱。 北京之行,猴叔有幸收到了豆果网赠送的一个大礼包,其中就有猴叔很爱吃的雄鸡标沙丁鱼罐头,今天就用它和手边有的简单食材,来做一道中式风味的“沙丁鱼麻酱三明治”。
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步骤1/12
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食材大合照。
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步骤2/12
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将油麦菜叶用淡盐水浸泡30分钟。
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步骤3/12
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将生抽、醋、纯净水加入芝麻酱中并搅拌均匀。
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步骤4/12
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将沙丁鱼切碎。
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步骤5/12
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将浸泡好的油麦菜叶取出,用厨房用纸巾或干净的厨房用布吸干。
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步骤6/12
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将油麦菜叶切成两段,一段为茎,一段为叶。
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步骤7/12
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取一片切片面包。
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步骤8/12
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在面包上先铺一层油麦菜叶。
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步骤9/12
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在油麦菜叶上铺上切好的沙丁鱼,并淋上步骤3中调制好的芝麻酱。
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步骤10/12
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再淋有芝麻酱的沙丁鱼上放几根油麦菜茎,增添爽脆的口感。
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步骤11/12
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再淋一些芝麻酱,并放几颗樱桃干。
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最后一步
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最后,将另一片面包片盖上,大功告成!
1、沙丁鱼其实和欧芹很搭,不巧的是猴叔家附近的超市今天没货。看看货架,用生菜?似乎有点太普通了。用香菜?担心会盖过沙丁鱼的鲜味。正犯难时,猴叔看到了油麦菜,平时在餐馆里就常会点麻酱油麦菜。这不正好?蔬菜和酱料都有了!所以开篇介绍里,猴叔才会说这是一道中式风味的三明治。当然,如果能买到欧芹,也可以试试。
2、猴叔用的法式面包,外皮很硬,很有嚼劲。如果是做给小朋友吃或者不太喜欢吃硬面包的,可以将面包片的外皮预先切掉,或者干脆用较松软的吐司面包。
3、猴叔这次用的是中式的芝麻酱,豆油们也可根据自己的喜好,调制自己喜欢的酱料。
4、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高。此外,日本科学家研究发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险。可别小看这不起眼的小鱼噢!
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发布于 2014-02-02
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