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粿肉卷——潮汕特产的做法

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粿肉卷——潮汕特产

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潮汕地区在过年时，都会做粿肉卷，表示把所有的好的东西卷起来，家庭团团圆圆，好兆头！

食材清单加入采购清单

豆腐膜 3张

、

猪肉 2斤

、

香菇 24粒

、

马蹄 3斤

、

虾仁 2两

、

葱头 1.5斤

、

鸡蛋 12个

、

面粉 3量杯

、

食盐适量

、

川椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
葱头切成碎碎，葱叶可以留着做其他菜用哦～
步骤3/8
①马蹄，打成小块；②虾仁，剁碎；③猪肉，切成小块；④香菇，切成丝
步骤4/8
把马蹄、葱头、猪肉、虾仁、香菇混合一起，加上盐、川椒粉，搅拌。。。然后打下鸡蛋，搅拌。
步骤5/8 点击查看大图
搅拌后，加入面粉收汁。馅料就做好了。
步骤6/8
取出豆腐皮，擦拭干净。根据个人的需要，蒸锅的大小，用豆腐皮卷适量的馅料，用刀子切出没用到的豆腐皮，这样一条粿肉卷就做好了。
步骤7/8 点击查看大图
接着就是蒸了～大概蒸10分钟就ok了。［外面卖的，大概就是这样子了］
最后一步点击查看大图
把一条粿肉卷切成几小块，然后油炸，就成了可口的一道菜咯！喜欢就动手吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-31

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