立春小点-四喜水晶饺
立春来咬春。不知有春饼一种办法哦。
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步骤1/6
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澄面100g鹰粟粉15g盐1g混合均匀,冲入150g沸水,用筷子搅拌至无干粉
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步骤2/6
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分3次加入剩下的15g鹰粟粉,用手揉均匀后,加入猪油揉成均匀的团
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步骤3/6
将面团揪出一小块,擀成约1.5毫米厚的薄片,用直径9厘米左右的圆模切出圆形面皮,面皮注意用保鲜膜盖上保湿,最好包一个压一个
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步骤4/6
将四种颜色的食材加入生抽香油等调料拌好,湿性大的食材最好挤干水分,以免面皮破裂
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步骤5/6
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圆形面皮中心先放入少量馅料,然后将面皮捏起呈四个小碗状,填入四色馅料。
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最后一步
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蒸锅烧开水,水沸后上屉蒸5分钟即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-30
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