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紫薯酥的做法

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紫薯酥

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水油皮：中筋面粉 100g

、

猪油 10g

、

水 45g

、

白砂糖 15g

、

鸡蛋液 10ml

、

油酥

、

中筋面粉 80g

、

猪油 50g

、

馅

、

紫薯适量

、

鸡蛋液适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12
水油皮和酥皮的操作见＂紫薯馅老婆饼＂的步骤。
步骤2/12 点击查看大图
将面团静止松弛15分钟
步骤3/12 点击查看大图
紫薯馅等分成12份，每份约18g
步骤4/12 点击查看大图
将2中的面团杆成薄片
步骤5/12 点击查看大图
将紫薯馅包入其中
步骤6/12 点击查看大图
收口
步骤7/12 点击查看大图
开口朝下，压扁
步骤8/12 点击查看大图
剪成12多花瓣
步骤9/12 点击查看大图
扭一扭，漂亮的花瓣
步骤10/12 点击查看大图
处理完所有的，刷蛋液，撒芝麻，放置20分钟
步骤11/12 点击查看大图
200度预热，烘烤15分钟，出炉
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

老婆饼的另一种展现形式而已

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-29

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