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排骨腊味煲仔饭的做法

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排骨腊味煲仔饭

浏览 79410 · 收藏 857 · 学做 7

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好久没上菜谱了，真是对不起广大网友。上一个前几天做的排骨腊味煲仔饭，简单易做，给大伙年后消灭家里各种腊味存货的时候用。还有，预祝大家伙新年快乐阖家幸福马上有一切哈~！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大米 3两

、

排骨 4块

、

腊肠 1条

、

西兰花 1朵

、

葱适量

、

生抽酱油适量

、

盐适量

、

生粉适量

、

料酒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将米稍微冲洗一下，放进瓦煲，加入水，泡半个小时。最好选用泰国香米，煮熟后粒粒分明的那种。
步骤2/8 点击查看大图
排骨用适量酱油、盐、生粉、料酒腌制半小时，将西兰花洗净。
步骤3/8 点击查看大图
腊肠切斜片。
步骤4/8 点击查看大图
把泡米的水倒掉，重新加入水，水刚好没过米面，倒入适量油。不要加太多水，否则煮出来，米就不能颗粒分明，也很难煮出锅巴。
步骤5/8 点击查看大图
大火煮开后，转小火大概煮六七分钟，水干后，即可放入排骨和腊肠。盖上盖子，继续小火煮。
步骤6/8 点击查看大图
大概煮个十五分钟，排骨和腊肠熟后，开大火再煮一分钟，煮出锅巴。
步骤7/8 点击查看大图
将西兰花焯下水，煮熟。
最后一步点击查看大图
摆上西兰花，最后再淋上少量生抽，搞定！香喷喷的煲仔饭完成了！锅巴是煲仔饭最好吃的部分哦~！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-29

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