黑白菜(木耳炒白菜)
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这是一道最普通、最家常的菜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
处理食材:白菜片、胡萝卜、猪肉切成片,木耳泡发撕成小朵,葱切碎。
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步骤2/3
焯水:锅中烧水,水开放入白菜,水再次开起捞出过凉水,攥净水分备用。放入木耳,水开后捞出过凉水。
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最后一步
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炒菜:锅中放入适量油,油稍微冒烟放入肉片翻炒,肉片变白放入葱花、五香粉、姜粉、料酒、生抽翻炒几下,随即放入胡萝卜、白菜、木耳,翻炒一分钟左右放入精盐、味精(我一般不放)即可出锅。
小贴士
大白菜焯水可以去除白菜水味,木耳焯水后炒的时候就不乱蹦了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-28
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