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鸽子蒸饺的做法

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鸽子蒸饺

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面粉 200g

、

开水 100g

、

青菜 500g

、

鲜香菇 50g

、

木耳 50g

、

冬笋 50g

、

香油 5g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎，挤去多余水分，加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
步骤2/6 点击查看大图
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮。
步骤3/6 点击查看大图
包入菜馅，捏成月牙饺。
步骤4/6 点击查看大图
用拇指和食指捏出花边。
步骤5/6 点击查看大图
两边向后捏，捏出一对翅膀。
最后一步点击查看大图
中间部位捏出头部，鸽子饺就做好了，不是太像，有点神似。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-28

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