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T骨牛排——如何做得细嫩多汁

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在美国两年多做了无数次牛排,换着方法做,没想到我还没有上传牛排的菜谱,这样太不靠谱了~现在就传一个基本的做法,介绍能保证牛排细嫩、原汁原味的窍门~~这里用的是T骨牛排,实际上适用于各种牛的部位~
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1. 锅内的油要烧得足够热,才能给牛排煎上一层漂亮的表面 2. 烤箱的时长根据所需熟程度调整:medium rare 约3分钟,medium 约5分钟,等等。 3. 烤箱时长还要根据牛排的厚度进行调整。没有烤箱的话,在平底锅上呆得时间就长一些咯,直接煎熟 4. 出烤箱的牛排一定要静置10分钟,这是锁住肉汁的关键

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-01-28

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