家常版松鼠鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.先把鱼洗净。从鱼背开始片鱼，片成二瓣。再切竖横刀花。
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步骤2/3
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2.再把鱼切成大块。放入盐，料酒。腌制十分钟。
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最后一步
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3.把鱼取出，裹上一层干淀粉，刀花缝隙也要裹上。再裹一层干面粉。放入油锅中炸之金黄，捞出。取碗，放入二勺盐，料酒，鸡精，生抽，番茄酱，糖，淀粉，加入适量水，搅拌均匀。锅中放少许油，放蒜葱姜爆香。再放入调好的番茄酱，烧开。炸好的鱼放入锅中，汤汁裹满鱼即可装盘。最后撒上香菜叶。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-27
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