松露布朗尼
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步骤1/11
牛奶、糖倒入奶锅,用小火加热并搅拌,直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火。
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步骤2/11
倒入切成小块的黑巧克力,用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化。
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步骤3/11
加入切成小块的黄油,继续搅拌至黄油溶化。
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步骤4/11
将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里(或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里,无所谓哈),搅拌均匀。
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步骤5/11
将面粉筛入混合物里。
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步骤6/11
继续搅拌均匀,面糊就做好了。
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步骤7/11
模具内壁涂一层薄薄的黄油,将面糊倒入模具里。
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步骤8/11
将模具放入烤盘,烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱,烤45分钟左右。当蛋糕完全膨胀起来,摇晃模具的时候,蛋糕无流动感,就可以出炉了。
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步骤9/11
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出炉的蛋糕,冷却片刻后,小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏过夜。
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步骤10/11
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冷藏后的蛋糕,用刀切成小块,放入可可粉里滚一圈,使表面粘上一层可可粉,就可以享用了。
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最后一步
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香醇绵润的口感,很是迷人。
烤箱中下层,上下火175℃,水浴法,45分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-26
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