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松露布朗尼的做法

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松露布朗尼

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方法来自君之，真的是入口即惊艳。

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黑巧克力 100克

、

鸡蛋 75克

、

牛奶 75克

、

黄油 75克

、

细砂糖 60克

、

高筋面粉 10克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/11
牛奶、糖倒入奶锅，用小火加热并搅拌，直到糖全部溶解。继续加热至沸腾后立刻关火。
步骤2/11
倒入切成小块的黑巧克力，用耐热刮刀或木铲等工具搅拌至巧克力完全溶化。
步骤3/11
加入切成小块的黄油，继续搅拌至黄油溶化。
步骤4/11
将拌匀的巧克力混合物倒入打散的鸡蛋液里（或把鸡蛋液倒入巧克力混合物里，无所谓哈），搅拌均匀。
步骤5/11
将面粉筛入混合物里。
步骤6/11
继续搅拌均匀，面糊就做好了。
步骤7/11
模具内壁涂一层薄薄的黄油，将面糊倒入模具里。
步骤8/11
将模具放入烤盘，烤盘里倒入开水。把烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤45分钟左右。当蛋糕完全膨胀起来，摇晃模具的时候，蛋糕无流动感，就可以出炉了。
步骤9/11 点击查看大图
出炉的蛋糕，冷却片刻后，小心地从模具里倒出来。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜。
步骤10/11 点击查看大图
冷藏后的蛋糕，用刀切成小块，放入可可粉里滚一圈，使表面粘上一层可可粉，就可以享用了。
最后一步点击查看大图
香醇绵润的口感，很是迷人。

小贴士

烤箱中下层，上下火175℃，水浴法，45分钟左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-26

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