<台菜>黄金鳕鱼柳
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鳕鱼是一种深海冷水鱼类,肉味鲜美、营养丰富,高含人体所需的蛋白质和多种维生素。这次我购买了正宗的阿拉斯加鳕鱼,参考了之前盐酥鸡、排骨酥等台湾小吃的做法,色泽金黄、外酥里嫩的鳕鱼柳今日宣告完成,特推荐给大家!
营养分析
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20克
159克
171克
1469
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鳕鱼
600g
、
大葱
半棵(20g)
、
生姜
半块(20g)
、
鸡蛋
3枚
、
马铃薯淀粉
100g
、
面包糠
100g
、
红标米酒
1大匙(15mL)
、
柠檬汁
2大匙(30mL)
、
食盐
1小匙(6g)
、
酱油
1大匙(15mL)
、
乌醋
1小匙(5mL)
、
白砂糖
1/2小匙(3g)
、
黑胡椒粉
1小匙(2g)
、
鸡精
1/2小匙(2g)
烹饪步骤
-
步骤1/8
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大葱洗净,斜着切成片;生姜去皮,切成片;鸡蛋在碗中打匀;
-
步骤2/8
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鳕鱼剔除刺和皮,将鱼肉淘洗干净;
-
步骤3/8
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切成约1~2cm宽、5cm长的条状;
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2014-01-26
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