上海家喻户晓的美食——炸猪排
做饭的人的乐趣绝对来自于吃饭人的开心和夸奖,炸猪排在我家绝对是不愁销路的,最近一段时间还炸得特别的疯狂,隔三差五就来上几块,炸得酥脆的大排再蘸点辣酱油,那绝对是享受!!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好原料。
-
步骤2/8
点击查看大图
大排先用锤子敲松,体积明显变大。
-
步骤3/8
点击查看大图
拍好的大排加适量盐,鸡精,料酒,葱段,姜片抓匀腌制半小时左右
-
步骤4/8
点击查看大图
取一片裹上蛋液。
-
步骤5/8
点击查看大图
再用面包糠拍上一层,要注意两名全要拍裹均匀待用。
-
步骤6/8
点击查看大图
油加热至8成左右把拍好的大排下油锅中火炸定型。
-
步骤7/8
点击查看大图
捞出放凉后大火复炸一次就可以。
-
最后一步
点击查看大图
外脆里嫩,香酥多汁的炸猪排就做好了。
1.大排拍松后腌制更容易入味,而且口感更好。
2.裹面包糠时可以用手轻轻压几下就可以两名都裹匀。
3.初炸时火不能太大,以免外焦里不熟.
4.炸好的大排配上辣酱油味道更特别。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-26
炸猪排的其他做法
炸猪排的相关分类
炸猪排的相关推荐
-
香烤鸡翅
15320559人看过 -
深夜食堂之猪排饭
824257人看过 -
蒜蓉西兰花
33475838人看过 -
红烧茄子
71230270人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73208392人看过 -
西红柿鸡汤面
8165339人看过 -
懒人版糖醋排骨
37004793人看过 -
#嗨fun暑假#煎猪排
144323人看过 -
家常红烧带鱼
17882431人看过 -
虾仁滑蛋——食材好才是真的好!
4907832人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5273758人看过 -
煎猪排
113087人看过