贺年油角
浏览 18216 · 收藏 88 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
做酥角方法: 1)将猪油三两二钱略约融解,加上鸡蛋一只,白糖一两半,清水约4两拌匀,再加上面粉一斤搓至纯滑成角仔皮。 注,将1料拌匀即可,不要过度揉搓,否则会造成面粉筋力太足,炸出来的皮会太硬的。 一定要用猪油,或者动物油。植物油做出来的皮不酥。炸的时候用什么油都可以。 2)把面团开薄(3毫米厚),用小杯印出圆形角皮,包上馅料,用中火炸至浅金黄色便可。 馅:炒花生(碾碎,偶用搅拌机打碎滴),白糖,干椰蓉,炒香芝麻,炒面粉。
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
做酥角方法: 1)将猪油三两二钱略约融解,加上鸡蛋一只,白糖一两半,清水约4两拌匀,再加上面粉一斤搓至纯滑成角仔皮。 注,将1料拌匀即可,不要过度揉搓,否则会造成面粉筋力太足,炸出来的皮会太硬的。 一定要用猪油,或者动物油。植物油做出来的皮不酥。炸的时候用什么油都可以。 2)把面团开薄(3毫米厚),用小杯印出圆形角皮,包上馅料,用中火炸至浅金黄色便可。 馅:炒花生(碾碎,偶用搅拌机打碎滴),白糖,干椰蓉,炒香芝麻,炒面粉。
-
最后一步
点击查看大图
1两=50克,1钱=5克,可以将配方里20克猪油减去,加入20克花生酱,这样和出来的面皮更加香酥[强][强][强],非常好吃[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
小贴士
1两=50克,1钱=5克,可以将配方里20克猪油减去,加入20克花生酱,这样和出来的面皮更加香酥[强][强][强],非常好吃[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-24
换个做法
贺年油角的其他做法
贺年油角的相关分类
贺年油角的相关推荐
-
大白兔奶香慕斯
239404人看过 -
绿豆糕
6940741人看过 -
【轻食主义】香烤蔬菜鸡肉饼
72301人看过 -
淡奶油司康
167479人看过 -
必胜客香草凤尾虾
956480人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6124379人看过 -
皮蛋瘦肉粥
17500124人看过 -
【咸蛋黄酿烤鸡翅】
1734206人看过 -
油角
56023人看过 -
捞汁虾仁粉丝|低卡饱腹超开胃
88641人看过 -
水晶飞翅—土豆烧汁鸡翅
1217587人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5349334人看过