花生牛轧糖（黄油方子）详细步骤
前段时间做过微波炉版的牛轧糖，比较硬，口感没那么滑顺。 这次改用电饭煲，加了黄油的，很香甜，口感饱满，加上可爱糖纸，外形更是诱人，过年了，就要赶快动手，囤货送礼。
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步骤1/15
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花生放平底锅加热炒熟，待凉时去皮分瓣芝麻也是放平底锅不加油炒熟（不要炒过头会苦哦）
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电饭煲洗净搽干水迹，按煮饭键，放入黄油
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等黄油溶化后，倒入香草棉花糖
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待棉花糖开始融化膨胀，和黄油均匀混合，直到消掉棉花糖气泡
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加入奶粉
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步骤6/15
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这时迅速的混合奶粉和棉花糖面糊，搅拌均匀
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步骤7/15
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倒入花生米，黑芝麻等
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步骤8/15
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迅速的搅拌均匀
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步骤9/15
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倒入烤盘中
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趁热在上面铺张保鲜膜，用擀面棍压出均匀片状
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现在冬天，我是直接室温放凉也可以放进冰箱冷藏凉的快些，但要注意不易过硬不然不方便切块
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凉后即可切条切块
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取糖纸包装即可
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步骤14/15
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做了才知道，原来包糖纸也是一门技术活，要有耐心哦
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最后一步
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完成！
1.烤盘提前用油纸垫底，不然取糖时会很困难
2.糖的硬度取决于奶粉量和炉温，奶粉多和炉温高则硬，所以要迅速搅拌均匀，不要煮的太久影响口感
3.选用花生米时，最好用大颗粒的，炒熟要去皮，带皮做陷的话，切块时花生米容易掉出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-24
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