韩式金针肥牛
之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。 酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸汤肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~
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步骤1/6
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金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生备用
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步骤2/6
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放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，备用
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步骤3/6
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锅中加少许油，放入辣白菜炒匀
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步骤4/6
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加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右
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步骤5/6
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炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出放在碗中
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最后一步
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放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出至于碗的上层
小菇分享：
1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便
2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了
4. 将金针菇和肥牛分次处理，菜的卖相会较好，不讲究的同学可以一股脑的混在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-23
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