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手擀面的做法

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手擀面

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第一次上传菜谱木有准备图诶下次一定准备好再来大家将就看一下

食材清单加入采购清单

白面三碗

、

猪肉半斤

、

木耳一把

、

干黄花菜两把

、

豆腐半块

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

郫县豆瓣酱一勺半

、

盐适量

、

料酒一勺

、

鸡精一勺半

、

白胡椒粉一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三碗面一边倒入冷水一边搅拌，直到没有干面，用手揉匀，醒面大约半小时再揉一次，同时准备哨子材料。
步骤2/4
猪肉馅儿，肥瘦各一半，葱姜蒜切末，锅里倒入两勺油，油热放葱姜蒜末，爆香放猪肉馅翻炒几下倒料酒，翻炒至肉馅发白，倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤3/4
倒入三大碗水，大火开锅，放入提前泡发的木耳和黄花菜（金针），大火烧开，放鸡精，白胡椒粉，改小火炖。
最后一步
擀面，根据个人喜好，可粗可细，煮面。同时哨子里放盐调味，关火，可根据个人喜好加入葱花和香菜末。

小贴士

适量根据个人喜好可多可少，豆腐可放可不放，看喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-22

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