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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

精里脊肉 500克

、

白糖 50克

、

白醋 30克

、

番茄酱 100克

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 25克

、

葱白 20克

、

白胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、将里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清，放姜汁拌匀，腌制一会儿。 2、取适量淀粉，倒入打好的鸡蛋让淀粉吸足水。这时淀粉浆要用勺子或手不停的搅动它，使它调至成用勺子能够连接成丝状即可。 3、里脊条放入调好的蛋湖滚一圈。 4、锅中放多点油，烧至八成热，一条一条放入里脊肉炸。 5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会。 6、再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。 7、放少许油在锅里烧至4成热，放番茄酱、白醋、糖调和均匀，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点后快速将酱汁浇在炸好的里脊肉上面，撒上葱白即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-22

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