肉沫蒸芋头
每次买菜看到小芋头,都很想买点回家,但又怕做不好,能想到的也就是剁椒蒸芋头,也就放弃了,今天实在馋得很,就买了一点儿。脑袋里顿时新创了一个菜式:肉沫蒸芋头!应该不难吃吧?等做出来后,哇塞,饭都多吃了一碗,现在还撑得慌,嘿嘿,口感实在太棒了,因为顾及孩子不能吃辣,所以在芋头差不多熟
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步骤1/4
先把小芋头洗干净,控干表面的水份,然后拿削皮器把小芋头的皮削掉。削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水,芋头洗干净后也尽量控干表面的水份,这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了。(^_^)削好皮的芋头冲洗一下,用滚刀的切法切成小块,然后放点盐,少量耗油,少量鸡精拌均匀,放在一边备用。
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步骤2/4
瘦肉洗干净后切成肉沫,拌上少量淀粉,耗油搅拌均匀,然后跟备用的芋头拌在一起,放点香油再拌一拌。
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步骤3/4
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拌好的肉沫芋头放到乘菜的盘子里,再放到蒸锅里大火蒸20分钟。
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最后一步
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出锅前放上切好的小香葱提香兼点缀,香喷喷的肉沫蒸芋头就这么完成了,制作简单,味道鲜美,芋头有种入口即化的感觉,真真美味极了。喜欢吃辣的童鞋可以放点自己喜欢的辣味,剁辣椒,新鲜辣椒甚至老干妈一类的都行。(^_^)
削芋头皮的时候记得两手一定要擦干水,芋头洗干净后也尽量控干表面的水份,这样手就不会被芋头汁弄得痒痒的了。(^_^)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-21
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