油鸭腐皮丝煲
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烹饪步骤
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步骤1/4
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油豆皮浸水洗净后切丝
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步骤2/4
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油鸭撕成小块。我用的家里出去吃剩打包回家的烤鸭。一般来说，用烤或者炸过的鸭子都可以。
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步骤3/4
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沸水下油鸭，撇去浮沫。待汤滚后加入几滴橄榄油，可使汤发白。如之前沸水放鸭时汤已经发白则放橄榄油的步骤可以省略。小火熬制一会儿待鸭汤出鲜味。
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最后一步
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放入切好的腐皮丝，继续煮至近味就可以了。出锅前别忘记放适量盐调味。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-21
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