[10分钟系列]芹菜炒腊肉
十分钟xx炒xx系列~哈哈~家常小炒,简单又快捷~而且有菜有肉还算有营养搭配~基本上做熟了全程5分钟就能搞定。(´・ω・`) 记得在英国的第二年,跟我拼饭的姑娘不吃芹菜。。。但其实我挺爱吃芹菜的,所以一等她不在屋的时候我就做这道菜解馋~哈哈哈哈~
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步骤1/6
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全家福合影~
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步骤2/6
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所有的东西都切成3cm左右的细长条~这里要特别说明一下,因为芹菜(尤其是英国的芹菜),'芹菜味'更多的是在叶子里,所以这里把叶子单挑出来切碎待用。还有就是昨天削土豆的时候左手受伤。。。切的不整齐大家见谅。我做了这么多年饭就没伤过,没想到居然被削皮器伤了。。。这里也提醒大家做饭的时候一定要小心。。。事实证明厨房的危险物不仅仅是菜刀。。。
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步骤3/6
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水煮开,抄15-30秒。
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步骤4/6
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立即放入冷水中,效果和上回的荷兰豆一样。一来留住色泽,二来能让芹菜更脆。
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步骤5/6
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锅中下油,先炒洋葱,等洋葱泛黄了下腊肉,之后等腊肉出香味了再下芹菜,翻炒两下放盐,最后出锅前放入芹菜叶。
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最后一步
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然后就开始吃吧~哈哈~
1.此菜谱为1-2人份的配比方法。
2.关于芹菜叶,可根据自己的喜好调整,如果喜欢芹菜味的就可以多放点,不喜欢芹菜味的可以不放。
3.放盐的量取决于腊肉,我用的是不太咸的腊肉,所以得放盐,如果是用咸的腊肉的话可少放盐,甚至不放盐。
4.如果你懒的话连飞水那步可以省略。。。但是就是得确认芹菜炒熟了才能出锅。。。_(:3」∠)_
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发布于 2014-01-20
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