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馄饨皮版烧卖----超简单的做法

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馄饨皮版烧卖----超简单

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怀念浙师大北门的小吃，青菜包，梅阿姨大饼，烧卖。。。怀念和室友一起在寒冷的早晨在北们吃着热腾腾早点的时光。。。温州的早点店是很少见到烧卖的，某日，在菜场看到糯米，于是想起了烧卖，想起了师大的那群小伙伴们。想动手做烧卖却不会做皮，很傻地想到用馄饨皮来代替。做的是烧卖，蒸出的是关于青春的回忆!

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糯米量米的杯子一杯

、

馄饨皮一块钱的份量

、

肉末

、

香菇

、

红萝卜

、

玉米

、

青豆

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米提前一夜泡在电饭煲，水与糯米平。按煮饭。
步骤2/5 点击查看大图
炒肉末。热锅倒油，下肉末炒，炒到变白加香菇，玉米，萝卜，青豆继续炒，放盐，酱油，料酒，味精。炒好装盘，放电饭锅和糯米一起蒸。
步骤3/5
蒸好的糯米放一勺老抽一勺生抽，倒入蒸好的肉末拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
拌好的糯米包在馄饨皮里，用虎口收紧，收成一个瓶口的样子。在露出的糯米上点缀玉米，青豆等。
最后一步点击查看大图
上锅蒸几分钟，馄饨皮熟了就可以了。馄饨皮本来是黄色的，蒸出来十分漂亮。

小贴士

1。肉末炒好本来要熬一会，为了放便我直接放电饭煲跟糯米蒸，蒸过之后的肉末更烂，更入味。2。馄饨皮用的是温州的馄饨皮，薄得像一张纸，因此我用了两张，收紧之后把多出的皮剪掉。馄饨皮的黄色配上青豆萝卜和玉米的颜色，很漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-20

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