斑马纹戚风蛋糕
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/20
点击查看大图
将蛋清和蛋黄装在两个容器中 蛋清容器要无水无油
-
步骤3/20
点击查看大图
将牛奶和玉米油加入蛋黄中 搅打均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
加入过筛后的低粉和泡打粉
-
步骤5/20
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀 切忌不要打圈搅拌 以免消泡
-
步骤6/20
点击查看大图
将糖粉分三次加入蛋白中 蛋白打出粗泡时第一次加
-
步骤7/20
点击查看大图
打至比较细腻时加第二次
-
步骤8/20
点击查看大图
打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入
-
步骤9/20
点击查看大图
打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可
-
步骤10/20
点击查看大图
取将三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤11/20
点击查看大图
再分两次将蛋白拌入蛋黄糊中 然后取一半的蛋糕糊在一个容器中
-
步骤12/20
点击查看大图
倒入过筛后的可可粉
-
步骤13/20
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤14/20
点击查看大图
用汤勺取一勺原味蛋糕糊在在六寸圆模中 然后用另一个汤勺取一勺可可糊在原味蛋糕糊上
-
步骤15/20
点击查看大图
两种面糊交替循环放进模具中 然后两手端起模具将气泡震出来
-
步骤16/20
点击查看大图
送入预热好的烤箱 160度烤25到30分钟 用牙签扎进蛋糕体 牙签上没有残留物就代表蛋糕熟了
-
步骤17/20
点击查看大图
取出倒扣在烤网上 烤网需倒放
-
步骤18/20
点击查看大图
温度高了点 有点点裂开了 用脱模刀取出
-
步骤19/20
点击查看大图
成品图 虽然有点点开口笑 可是炒鸡喜欢这个纹路
-
最后一步
点击查看大图
味道也很好 满足了 做出来的成品也没有回缩 还是不错哒
倒面糊时先倒一勺原味的 然后在其中间倒一勺可可的 之后一勺原味一勺可可交替着来 不用刻意把面糊摊开 下面的面糊会随着上面面糊的倒入扩展开 交替倒入次数越多纹路也就越多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-19
斑马纹戚风蛋糕的其他做法
斑马纹戚风蛋糕的相关分类
斑马纹戚风蛋糕的相关推荐
-
轻舞飞扬~自制披萨(含披萨皮,披萨酱制作方法)
10829527人看过 -
鲜虾火腿披萨
45651708人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11599740人看过 -
素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#
173287人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10418085人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
743384人看过 -
番茄金针菇肥牛
1107518人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#韭菜鸡蛋馅饼
171739人看过 -
老佛爷同款下午茶❥老北京奶卷
168669人看过 -
#餐桌上的春日限定#比韩餐馆还好吃的芝士焗玉米
501484人看过 -
混沌馅/饺子馅
506106人看过 -
快手香酥虾
13175850人看过