椰汁千层糕
一直都很喜欢吃椰汁千层糕,上网找了很多方子跟作法,没一个成功的,后来自己尝试了很多很多次,终于成功了!希望你们也喜欢我的方子,能帮助到你们做喜欢吃的美食
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步骤1/10
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材料就这几样,水,我没有放上来拍照。。椰浆大家记住买蓝色罐的,绿色罐的不好,没椰味的!大家记好!!买蓝色
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步骤2/10
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800毫升的水大约4碗水,先放500毫升水到锅里,再把糖也全放下去,溶成糖水后关小火。
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步骤3/10
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一盒马碲粉有250克,我倒一盒的10分之6马碲粉在300毫升冷水里溶化
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步骤4/10
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椰浆倒到盘子里,再倒进那10分之4的马碲粉,,拌均匀,没颗粒,,如果喜欢练奶的伙伴们'可以加练奶下去椰浆那里,,加了练奶记住第一步的糖要减份量哦,,我没加练奶的!
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步骤5/10
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待糖水放凉后,把装有水跟马碲粉的那碗浆(即第三步),倒进锅里糖水那(即第二步)
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步骤6/10
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这样就成了两盘这样的浆!
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步骤7/10
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锅里烧开水,隔水蒸,放个碟子,先倒糖浆的那盘浆下去,,蒸约2分钟,它就变透明,就熟了,如果你不会看,可以拿个勺子,轻轻撞一下,硬了,就熟了。。
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步骤8/10
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第一层熟了后,再倒椰浆的那一盘,,倒一层,也是变硬后就熟了,如此类推,就这一层一层的加上去,隔着不同的浆去加,,最后那层,一定再放水的那盘浆,,如果最后是放椰汁的浆就会变得面上皱巴巴的,很丑哦!记好了吗?
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步骤9/10
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蒸熟后一定要放凉才能切,如果不是的话,会很粘,很软不好吃的,,还会分层的,到凉了之后就不会了!是不是很诱人呢?
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最后一步
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待糕全凉后,切出来会更诱人!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-18
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