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白菜香菇鸡蛋汤的做法

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白菜香菇鸡蛋汤

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香滑的香菇裹着鸡蛋的脂香、白菜的鲜甜，汤—咸甜适口，鲜香爽口

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小香菇 8—12个

、

鸡蛋两个

、

白菜叶 2—3片

、

清水一汤碗

、

葱适量

、

蒜叶适量

、

生姜三片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料。鲜香菇（或香菇干）去根部黑色杂质，凉水冲洗，用微盐水泡三到五分钟（干货的话用温水泡，快一点）；白菜叶洗净
步骤2/6 点击查看大图
将白菜叶的白色和绿色部分分开，切好备用
步骤3/6 点击查看大图
热锅，打蛋
步骤4/6 点击查看大图
煎蛋。热锅中倒入一大汤匙油，半勺（调味用的小勺）盐，油热后，倒入蛋液～一面成固体，'翻身'
步骤5/6
用筷子将鸡蛋饼弄碎，倒入香菇和生姜翻炒至香菇出水，加入一汤碗清水（我喜欢加烧好的白开水，省时间）煮至沸～加入一勺盐和白菜根（白色部分）。闷十分钟
最后一步点击查看大图
开锅，撇去泡沫，加入绿色菜叶，蒜叶，适量盐，鸡精～起锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-17

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