冰皮月饼
-
步骤1/16
点击查看大图
把所有材料准备好。
-
步骤2/16
点击查看大图
把材料中的A（糯米粉、粘米粉、澄面）倒进大碗中，搅拌均匀。
-
步骤3/16
点击查看大图
材料中的B（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
-
步骤4/16
点击查看大图
把混合后的B，牛奶糖粉水慢慢倒入A中。
-
步骤5/16
点击查看大图
边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。
-
步骤6/16
点击查看大图
锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜可用一个大碟子盖住）。
-
步骤7/16
点击查看大图
取出，趁热用筷子快速搅拌，直至面糊顺滑均匀。
-
步骤8/16
点击查看大图
喜欢口感Q一点亲，可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。
-
步骤9/16
点击查看大图
待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。
-
步骤10/16
点击查看大图
炒一些熟粉做手粉。
-
步骤11/16
点击查看大图
内馅平均分成8小份。
-
步骤12/16
点击查看大图
带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。
-
步骤13/16
点击查看大图
放进内馅，包好，捏紧收口。
-
步骤14/16
点击查看大图
往月饼模中撒入小许手粉，晃均后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的月饼胚。
-
步骤15/16
点击查看大图
在案板上撤上小许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
-
最后一步
点击查看大图
冰皮月饼就做好了，做好的月饼最好摆进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感谢会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-17
冰皮月饼的其他做法
-
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
-
#中秋节还可以这么过#榴莲火龙果奶酪冰皮月饼
-
抹茶红豆冰皮月饼
-
#一周减脂不重样# 中秋节教大家做好吃无蔗糖冰皮月饼！
-
高颜值冰皮月饼，附详细做法
-
#巨下饭的家常菜#巧克力冰皮月饼：乳香四溢的奶黄馅儿
冰皮月饼的相关分类
冰皮月饼的相关推荐
-
#夏日消暑，非它莫属#烤箱版蒜蓉茄子
324835人看过 -
草莓乳酪瑞士卷
210752人看过 -
杭椒牛柳
5664048人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#糯米船
99518人看过 -
原味巴斯克：小心意和仪式感
213491人看过 -
手抓羊肉馅饼
143478人看过 -
香甜酥脆❗️自制冰糖葫芦
2820857人看过 -
老干妈香菇牛肉酱
24453人看过 -
炼乳米糕
2119057人看过 -
灌汤羊肉饺子
770677人看过 -
#美食说出“新年好”#简单好吃网红零食糯米船
186586人看过 -
橙子棒棒糖
328482人看过
