冰皮月饼
-
步骤1/16
点击查看大图
把所有材料准备好。
-
步骤2/16
点击查看大图
把材料中的A（糯米粉、粘米粉、澄面）倒进大碗中，搅拌均匀。
-
步骤3/16
点击查看大图
材料中的B（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
-
步骤4/16
点击查看大图
把混合后的B，牛奶糖粉水慢慢倒入A中。
-
步骤5/16
点击查看大图
边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。
-
步骤6/16
点击查看大图
锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜可用一个大碟子盖住）。
-
步骤7/16
点击查看大图
取出，趁热用筷子快速搅拌，直至面糊顺滑均匀。
-
步骤8/16
点击查看大图
喜欢口感Q一点亲，可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。
-
步骤9/16
点击查看大图
待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。
-
步骤10/16
点击查看大图
炒一些熟粉做手粉。
-
步骤11/16
点击查看大图
内馅平均分成8小份。
-
步骤12/16
点击查看大图
带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。
-
步骤13/16
点击查看大图
放进内馅，包好，捏紧收口。
-
步骤14/16
点击查看大图
往月饼模中撒入小许手粉，晃均后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的月饼胚。
-
步骤15/16
点击查看大图
在案板上撤上小许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
-
最后一步
点击查看大图
冰皮月饼就做好了，做好的月饼最好摆进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感谢会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-17
冰皮月饼的其他做法
-
芋泥冰皮月饼 高颜值 冰冰凉凉 糯叽叽 巨好吃
-
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
-
抹茶红豆冰皮月饼
-
#一周减脂不重样# 中秋节教大家做好吃无蔗糖冰皮月饼！
-
#“佳”节好滋味#奶黄冰皮月饼
-
#合理膳食 营养健康进家庭#免烤箱糯唧唧冰皮月饼
冰皮月饼的相关分类
冰皮月饼的相关推荐
-
冰爽绿豆汁
123187人看过 -
奶黄冰皮月饼
392058人看过 -
法式焦糖布丁|| creme brulee
2257233人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1535075人看过 -
黑糖珍珠拿铁
292914人看过 -
猪肉白菜炖粉条
7913930人看过 -
红红火火过大年~自己动手做超好吃的太妃糖
191311人看过 -
栗子冰皮月饼
12418908人看过 -
牛肉八宝辣酱
194604人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉秋葵
1453293人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#电饭锅版腊味煲仔饭
147653人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#奶香焦糖布丁
6073951人看过
